• Es cuestión de autoestima.
• Conocer las claves para una alimentación individual y personal.
• Conocer los alimentos no saludables individualmente.
• Precauciones en la alimentación.
• Todos somos de buen comer.
• No buscar la figura ideal sino la saludable.
• Consultar nuestro propio cuerpo no la báscula.
• Comer lo que nos gusta.

BIOQUÍMICA DEL ORGANISMO
El ser humano está compuesto de unos elementos básicos: oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno y minerales. La combinación de éstos, forman los materiales “base” de cada una de las células del organismo y lo que proporciona su característica de ser humano.

Oxígeno + Hidrógeno
AGUA
Hidrógeno + Carbono + Oxígeno
CARBOHIDRATOS
Hidrógeno + Carbono + Oxígeno
(en menor cantidad que los carbohidratos)
GRASA
Hidrógeno + Carbono + Oxígeno + Nitrógeno
PROTEÍNAS
Ciertos minerales como el fósforo y el azufre también forman parte de algunas proteínas.

ALIMENTOS ÓPTIMOS
AGUA: Un mínimo de 2 litros de agua mineral embotellada al día (más en días de calor y se practica algún deporte). Es un solvente y a la vez medio de suspensión. El agua permite que ciertos minerales se disuelvan en ella formando una solución. El agua hace que sea un medio ideal para las reacciones metabólicas y por lo tanto esenciales para la salud y la supervivencia.
 
Sirve de lubricante. Forma parte de las mucosas y de otros fluidos lubricantes. Las articulaciones con sus respectivos huesos, ligamentos y tendones requieren también buenas cantidades de agua para evitar fricción y dolor.
 
¿QUÉ TIPO DE AGUA BEBER?
Una buena agua necesita estar compuesta de diversidad de sales minerales y ciertos elementos. Beber agua sin minerales puede causar problemas de salud al igual que beber agua con exceso de éstos. El agua más recomendable para nuestro cuerpo es el agua mineral natural, y al ser posible, envasada en botella de vidrio. Lo que sí se debe de evitar es el agua del grifo.
 
MEJORAR LA SALUD A TRAVÉS DEL AGUA
Lo ideal es beber 8 vasos diarios (equivalentes a 2 litros). Empezar el día con un vaso de agua. Evitar beber durante las comidas, puede interferir con el trabajo de los jugos gástricos, dificultando la digestión. Es mejor beber fuera de las comidas y entre las comidas.

CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
Los carbohidratos complejos (no refinados) son los que proporcionan glucosa o la energía que el organismo necesita. Son: Frutas, verduras y granos; alimentos que proporcionan vitaminas, minerales, fibra y agua principalmente.

FRUTAS
Comer 3 piezas al día como mínimo. La fruta aporta principalmente vitaminas y minerales antioxidantes, fibra, agua y enzimas, tomarla en el desayuno, a media mañana y a media tarde. Otro de los grandes beneficios de la fruta es que alcaliniza el organismo, ayudando a eliminar y prevenir dolores y enfermedades relacionadas con un exceso de acidez.

El cuerpo necesita ciertos aceites para sobrevivir y cumplir una serie de funciones de vital importancia para la salud. Estos aceites contienen componentes de vital importancia para la salud: los ácidos grasos esenciales. Se les llama esenciales porque el cuerpo no los puede fabricar, sino que los adquiere a través de ciertos alimentos. Estos ácidos grasos se dividen en dos familias: los Omega 3 y los Omega 6.

 

Los Omega 3 se encuentran principalmente en el pescado y en las semillas de lino. Los Omega 6 se encuentran en los frutos secos, semillas de girasol, sésamo, calabaza y en ciertos vegetales (borraja). Estos ácidos grasos reducen el peligro de cáncer, enfermedades cardiovasculares, artritis, problemas de piel y hormonales, depresión y alergias.

 

Los aceites al freírlos su estructura molecular cambia y pasan a convertirse en radicales libres o toxinas. Hay que tener cuidado con los frutos secos o semillas tostadas ya que al tostarlas se les somete a altas temperaturas. En este estado molecular el cuerpo no las reconoce como nutrientes y no puede hacer uso de ellos.

 

Hay muchos productos vegetarianos que contienen estos aceites ya sea en forma de galletas, hamburguesas de tofu, pan de semillas. El venderlos en tiendas de salud no significa que sean sanos. Es recomendable usar aceite de oliva para cocinar y crudo y aceites de semillas prensadas en frío.

 

PRODUCTOS LÁCTEOS
Estos suelen producir una gran variedad de problemas para la salud. El problema más destacado y poco conocido es que son alimentos muy dados a producir intolerancias. La leche favorece la mucosidad taponando el sistema linfático (que ayuda a desintoxicar), bloqueando la absorción intestinal de nutrientes, impidiendo la
digestión de los alimentos y congestionando el sistema respiratorio, lo que contribuye al desarrollo de infecciones crónicas.

 

Los productos lácteos suelen producir inflamación y/o impiden una rápida recuperación de cualquier tipo de proceso inflamatorio en el organismo. Estas repercusiones suelen acompañar al individuo durante toda la vida, aunque sus manifestaciones varían.

 

Sólo un escaso porcentaje de la población mundial tolera los productos lácteos. La raza china no los consume, tampoco los indios de Sudamérica, ni muchas poblaciones africanas. Si los lácteos fueran tan importantes para la salud y evolución del ser humano, el hombre hubiera recurrido a los lácteos desde el principio de la historia y obviamente esto no es así.

 

CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA
Los tratamientos hormonales como la píldora anticonceptiva o la terapia hormonal para tratar los trastornos de la menopausia, aumentan la necesidad de tomar vitaminas B6, B12, ácido fólico y el mineral zinc.

 

Acido Fólico
División y multiplicación celular. Formación de glóbulos rojos. Metabolismo de grasas, DNA, RNA y Amino-ácidos. Evita la anemia megaloblástica. Contra la malabsorción. Astenia. Prevención enfermedades cardiovasculares. Lechuga, levadura de cerveza, germen de trigo, tomate, escarola, legumbres, espárragos, nueces, brécol, espinacas, perejil. Su aporte puede enmascarar una carencia de Vit. B-12.

 

Zinc
Componente de la insulina. Protección del Corazón y la Piel. Gusto, Vista y Oído. Activación de enzimas. Uñas. Ajo, espirulina, aloe vera, semillas de calabaza, jengibre, cordero, hígado, guisantes, leche, yema de huevo, frutos secos, pescado azul, perejil.

 

Vitamina B-6 (Piridoxina)
Protección de las neuronas. Obtiene energía de los alimentos. Sardinas y boquerones, nueces, lentejas, vísceras. Yema de huevo. Levadura de cerveza, aloe vera, pipas de girasol, germen de trigo, espirulina, soja, frutos secos, salmón, legumbres, arroz integral, plátano. Algas.

 

Vitamina B-12 (Cobalamina)
Previene anemia perniciosa. Necesaria para el sistema nervioso. Oído. Síntesis del material genético (DNA). Cansancio, palidez. Espirulina. Hígado, Carnes Rojas, Aloe Vera, Algas, Polen. Leche y sus derivados. Huevos. Es una vitamina Hidrosoluble, por lo que su periodo de retención en el organismo es corto.

 

Hay que diferenciar los resultados de las mediciones de los alimentos y los resultados de las mediciones que indican las intolerancias alimentarias que son valores que se encuentran por debajo de -50 en adelante.

 

CONSIDERACIONES A TENEREN CUENTA

El paracetamol aumenta la necesidad de tomar glutatión, (transportador de hidrógeno). La aspirina destruye la vitamina C. Si se toma aspirina diariamente es importante evitar dosis altas de vitamina E ya que puede aumentar el riesgo de hemorragias.. Los antibióticos destruyen la flora intestinal y la vitamina B. El metotrexato (agente utilizado para el tratamiento del cáncer) funciona bloqueando la activación del ácido fólico.

 

Metotrexato
El metotrexato puede causar una disminución en el número de células sanguíneas en la médula ósea. El metotrexato también puede causar linfomas cancerígenos, síndrome de lisis tumoral (desajustes en los electrólitos), reacciones severas a la piel, infecciones como la neumonía, daño a los huesos y a los tejidos blandos, y daño severo al hígado, riñones, pulmones y aparato digestivo (algunos pueden ser mortales). El metotrexato, agente utilizado para el tratamiento del cáncer, Psoriasis, Artritis reumatoide, Neoplasias trofoblásticas, Leucemias, funciona bloqueando la activación del ácido fólico.

 

NUESTRO ORGANISMO NECESITA DIARIAMENTE
Antioxidantes, Vitaminas y Minerales. Los más importantes y necesarios en cada momento, día, semana y mes.

 

Antioxidantes, Vitaminas y Minerales
Ácido Alfa-Lipoico 50-200 mg
Potente antioxidante y desintoxicante. Regeneración celular y neuronal, Rejuvenecimiento. Regulación Glucosa. Metabolismo de las grasas. Energía ATP. Regulador sistema Inmunológico. Reciclaje de otros antioxidantes. Se encuentra en las patatas, justo bajo la piel.

 

Ácido Linoleico 1-5 gr.
Anticáncer. Formación celular. Se encuentra en los aceites de onagra, girasol, maíz, soja, lino, cártamo y borraja, yema de huevo, grasa de cerdo.

 

Ácido Fólico 400-1000 mg
División y multiplicación celular. Formación de glóbulos rojos. Metabolismo de grasas, DNA, RNA y Amino-ácidos. Contra malabsorción. Astenia. Prevención enfermedades Cardiovasculares. Se encuentra en la lechuga, levadura de cerveza, germen de trigo, tomate, escarola, legumbres, espárragos, nueces, brécol, espinacas, perejil.

 

Ácidos grasos Omega- 3 500-1000 mg
Baja Colesterol y Triglicéridos. Normaliza Plaquetas y Hematíes. Protector cardíaco y circulatorio. Antiinflamatorio. Antipsoriásico. Se encuentran en los aceites vírgenes, semillas de girasol, frutos secos, aguacates, pescados azules. Se destruyen con el calor.

 

Ácidos grasos Omega-6 1-5 gr.
Metabolismo y formación celular. Se encuentran en los Pescados Grasos.

 

Betacaroteno 6-40 mg
Anticáncer. Potente anti-radicales libres. Es un antioxidante que se metaboliza en Vitamina A según necesidades. Artritis. Se encuentra en el mango, zanahoria, naranja, calabaza, algas pardas, albaricoques, brócoli, espinacas, boniato.

 

Calcio 1000 mg
Formación de huesos y dientes fuertes. Involucrado en la transmisión nerviosa y la contracción muscular. Se encuentra en el sésamo, leche y sus derivados, garbanzos, huevos, pescados, mariscos y legumbres.

 

Zinc 15-50 mg
Componente de la insulina. Protección del Corazón y la Piel. Gusto, Vista y Oído. Activación de enzimas. Uñas. Se encuentra en el ajo, semillas de calabaza, cordero, hígado, guisantes, leche, yema de huevo, frutos secos, pescado azul, perejil.

 

Coenzima Q-10 30-300 mg
Protección de las Arterias. Producción de energía, especialmente corazón. Tensión arterial. Se encuentra en los huevos, espinacas, cereales, judías secas, aceites insaturados. Su producción por el organismo disminuye con la edad.

 

Cobre 2 mg
Esencial para la formación de glóbulos rojos y la síntesis de la hemoglobina. Partícipe de muchos procesos enzimáticos. Se encuentra en el aloe vera, sésamo, espirulina.

 

Cromo 25 mcg
Trabaja con la insulina para regular los niveles de azúcar. Disminuye la grasa y aumenta la masa muscular. Se encuentra en el Sésamo.

 

Fósforo 1000 mg
Mantiene fuertes los huesos y dientes. Necesario para las funciones musculares y nerviosas. Se encuentra en el aloe vera, sésamo, jalea real, huevo, pescados, mariscos, lecitina de soja.

 

Glutatión 5-100 mg
Estimula la depuración. Se encuentra en los Alimentos Crudos.

 

Hierro 18 mg
Prevención de la anemia. Constituyente de la Hemoglobina, transporta el oxígeno por el cuerpo. Se encuentra en el cacao, hígado, carne roja, espirulina, yema de huevo, aloe vera, chocolate, ostras, algas rojas, judías secas, dátiles, guisantes, sésamo, espinacas.

 

Magnesio 200-3000 mg
Antiestrés. Fijación del Calcio. Sistemas enzimáticos, producción energía. Ritmo cardíaco y nervioso. Se encuentra en la col, salvado, aloe vera, sésamo, algas, almendras, levadura de cerveza, cacahuetes, nueces, soja, espinacas, arroz, perejil, pipas de girasol, legumbres.

 

Manganeso 2-4 mg
Activa sistema enzimático. Se encuentra en las almendras, centeno, nueces, pasas, ruibarbo, coles de Bruselas, zanahorias, brécol, arroz y trigo integral, áloe vera, legumbres, algas.

 

N-acetil-cisteína 500-2000 mg
Protección del Hígado. Se encuentra en el ajo, cebolla, puerro, col, nabo.

 

Selenio 100-400 mcg
Anticáncer. Constituyente del Glutatión Peroxidasa. Protege la Vitamina E. Se encuentra en la mantequilla, pescado ahumado, germen de trigo, ajo, vinagre de sidra, pan integral, marisco, leche, arroz integral.

 

Silicio 25-50 mg
Cartílago, piel, huesos, uñas, cabello, fibras colágenas, pulmones. Antiinflamatorio. Sist. Inmunitario. Se encuentra en los alimentos vegetales, sésamo, jalea real.

 

Vitamina A (Retinol) 5000 UI
Mantenimiento de la piel sana, ojos, huesos, pelo y dientes. Se encuentra en el tomate, vísceras, lecitina de soja, espinacas cocidas, perejil, polen, zanahoria, papaya, col, verduras de hoja, yema de huevo, legumbres.

 

Vitamina B-1 (Tiamina) 1,5 mg

Obtención de energía de los alimentos. Apetito. Sistema nervioso. Se encuentra en el aloe vera, jalea real, ajo, levadura de cerveza, zanahoria, yema de huevo entero, cacahuetes, cereales. Se sintetiza también en la flora intestinal.

 

Vitamina B-2 (Riboflavina) 10-100 mg
Respiración celular. Antitumoral. Desintoxicación Hepática. Desarrollo embrión, piel, uñas, cabello. Se encuentra en las vísceras, levadura de cerveza, hígado, aloe vera, jalea real, almendras, germen de trigo, setas, cereales, yema de huevo, guindillas, harina de soja, arenque, perejil, zanahoria.

 

Vitamina B-3 (Niacina) 20 mg
Obtención de energía de los alimentos. Sistema nervioso, piel y función mental. Se encuentra en la levadura de cerveza, legumbres, algas, propóleos, salvado, cacahuete tostado, cereales.

 

Vitamina B (Piridoxina) 50-100 mg
Protección de las neuronas. Obtiene energía de los alimentos. Se encuentra en las sardinas y boquerones, nueces, lentejas, vísceras, yema de huevo, levadura de cerveza, aloe vera, pipas de girasol, germen de trigo, soja, frutos secos, salmón, legumbres, arroz integral, plátano, algas.

 

Vitamina B-12 (Cobalamina) 6 mcg
Previene anemia perniciosa. Necesaria para el sistema nervioso. Oído. Síntesis del material genético (DNA). Cansancio, palidez. Se encuentra en el hígado, carnes rojas, aloe vera, algas, polen, leche y sus derivados, huevos. Es una vitamina Hidrosoluble, por lo que su periodo de retención en el organismo es corto.

 

Vitamina C (Ácido Ascórbico) 60 mcg
Transporte orgánico de Oxígeno e Hidrógeno. Como antioxidante, previene de carcinógenos. Mantenimiento de huesos, dientes, colágenos y capilares. Visión. Tracto digestivo. Absorción del hierro, aminoácidos y ácido fólico. Formación de la sangre. Se encuentra en el kiwi, pimiento rojo, guayaba, ajo, aloe vera, papaya, cítricos, frutas y verduras de colores intensos, ginseng, zanahoria, vegetales frescos.

 

Vitamina D (Calciferol) 400 UI
Ayuda en la absorción del calcio y del fósforo para huesos y dientes fuertes. Se encuentra en la yema de huevo, legumbres, algas.

 

Vitamina E (Tocoferol) 10-300 mg
Protege las membranas celulares, lipoproteínas, grasas y Vitamina A, contra la oxidación. Protege los glóbulos rojos, corazón y circulatorio. Problemas de menstruación. Actividad enzimática y genética. Se encuentra en los frutos secos, cacahuetes, aceites naturales, algas, aceitunas, germen de trigo, espinacas, sésamo, lecitina de soja, yema de huevo, legumbres, arroz integral.

 

Vitamina H (Biotina) 10-200 mcg
Obtiene energía de los alimentos. Producción de glucosa a partir de carbohidratos y lípidos. Metabolismo de los aminoácidos. Producción del pelo y del crecimiento. Se encuentra en los frutos secos, leche, hígado, levadura de cerveza. También lo produce la flora intestinal. Déficit poco probable.

 

Vitamina K (Menadiona) 10 mcg
Necesaria para la coagulación de la sangre. Complemento de la vitamina D para los huesos. Inhibición del desarrollo del cáncer, en estudio. Se encuentra en las hojas vegetales verdes, hígado de bacalao. Se sintetiza en la flora intestinal.

 

Yodo 150 mcg
Necesario para el normal funcionamiento de la Tiroides. Desintoxicación. Se encuentra en las algas, pescados, mariscos, legumbres.

 

LAS GRASAS
Las grasas son sanas.
Son absolutamente esenciales para tener una óptima salud. Ciertas grasa reducen el riesgo de cáncer, problemas de corazón, alergias, artritis, eczema, depresión, fatiga, infecciones, síndrome premenstrual. Es importante saber qué grasas son las que favorecen la salud y cuáles las que predisponen al organismo a enfermar.

 

Las grasas más abundantes en el cuerpo y en la dieta son los triglicéridos. A temperatura ambiental, pueden ser sólidos (grasas) o líquidos (aceites) y proporcionan más del doble de energía por gramo que los hidratos de carbono y proteínas.

 

Nuestra capacidad de guardar triglicéridos en las células grasas es ilimitada, y un exceso de hidratos de carbono, proteínas o grasas en la dieta se convierte en triglicéridos guardados en el tejido adiposo o graso. Una vez digeridos y absorbidos los triglicéridos, las lipoproteínas (moléculas) los transportan por el cuerpo.

 

GRASAS QUE AFECTAN A NUESTRA SALUD
Las grasas realmente nocivas para la salud son las “trans”, las que provienen de aceites poliinsaturados (aceites de semillas) que han sido hidrogenadas, fritos y procesados y utilizados en todo tipo de comida “basura”, margarinas, comidas fritas con aceites de girasol o maíz. Estas grasas son las responsables del aumento del colesterol y de los problemas cardiovasculares, ya que reducen el colesterol HDL y aumentan el LDL, aumentan las lipoproteínas y aumentan el colesterol total de un 20 a un 30%.

 

GRASAS SALUABLES PARA LA SALUD
ACEITES MONOINSATURADOS
Son el aceite de oliva, almendra, cacahuete, pistacho, aguacate y avellanas. De los aceites monoinsaturados el más importante es el aceite de oliva, el mejor para cocinar y tomar en crudo.

 

PROPIEDADES DEL ACEITE DE OLIVA
Estimula la producción de bilis y de enzimas digestivas en el páncreas. Tiene propiedades antiinflamatorias. Reduce las lipoproteínas LDL que ejercen un efecto negativo sobre las arterias. No agota los niveles de HDL que son lo que eliminan las grasas de las células.

 

GRASAS SALUABLES PARA LA SALUD

ACEITES POLIINSATURADOS
El ácido linoleico, de la familia Omega 6 (aceite de girasol, maíz, calabaza, soja, sésamo, onagra, borraja, semilla de grosella) y el ácido alfa-linoleico, de la familia de los Omega 3 (aceite de lino, nueces y pescado azul).

 

OBESIDAD
Hace 50 años se introdujo la obesidad dentro de la clasificación internacional de enfermedades y actualmente puede ser considerada una epidemia universal.

 

SOBREPESO Y OBESIDAD
La obesidad se puede definir como un acúmulo excesivo de grasa corporal (IMC) que se traduce en aumento de peso, aunque no todo aumento de peso se debe al incremento del tejido adiposo. En la práctica diaria, lo que habitualmente se mide es el aumento de peso.

 

Más de un billón de personas adultas en todo el mundo tienen sobrepeso y de ellas, al menos 300 millones son obesas, de acuerdo a los datos que maneja la Organización Mundial de la Salud (OMS). En España, el índice de obesidad entre la población adulta es del 14,5% y en el caso de las personas con edades entre los 2 y los 24 años, el porcentaje es del 13,9%.

 

En España uno de cada dos personas mayor de 18 años tiene exceso de peso. Unas cifras preocupantes si se tiene en cuenta que la obesidad se asocia con enfermedades crónicas como cardiovasculares, hipertensión, diabetes o ciertos tipos de cáncer.

 

ESPAÑA
16 Millones de personas tienen sobrepeso. 6 Millones padecen obesidad. La Sanidad pública se gasta 2500 millones de € al año que equivale al 7% del gasto total. Los españoles se gastan 2050 millones de € al año en dietas, herbolarios, remedios milagrosos, endocrinos, etc.

 

En Alemania uno de cada 2 personas es obesa
El 49% de los alemanes sufre de obesidad; el 13 por ciento incluso de obesidad extrema. El sobrepeso predomina claramente entre los hombres. El 58 por ciento de hombres con sobrepeso. El 41 por ciento de las mujeres pesa más de lo recomendable.

 

ALEMANIA
El mayor número de obesos son fumadores, tanto hombres (70%), como mujeres (43%). El estado civil también incide en el peso: la mayoría de los hombres, casados y viudos, tienen exceso de peso (66% y 65 % respectivamente). Los solteros, en cambio, son más delgados: sólo el 38% tiene sobrepeso.

 

Entre las mujeres los resultados también sorprenden:
*el 54% de las viudas tiene sobrepeso, en las casadas es del 44%.
*las solteras son las más delgadas, solamente el 23% está por encima de su peso.

 

Entre un 10 % y un 20% de los niños y adolescentes escolarizados tienen sobrepeso. La proporción de jóvenes con exceso de peso ha crecido más del doble desde 1985, alcanzando casi el 26%. El crecimiento más importante se observa entre las niñas: una de cada tres tiene sobrepeso, mientras que a mediados de los años ochenta, la proporción era de una de cada nueve.

 

La obesidad es uno de los nuevos males que amenazan la salud de los niños en el siglo XXI. Chocolates, bombones, dulces, chicles, helados, gaseosas... la oferta de golosinas parece no tener límites. 30 kilos de dulces per capita consumieron los alemanes el año pasado. Un récord inquietante, desde el punto de vista de la salud. El 20% de los niños tiene exceso de peso En el caso de los adolescentes, la cifra se eleva incluso al 30%.

 

Prevalencia en el mundo
En Tailandia la prevalencia de obesidad en niños de 5-12 años ha pasado del 12% al 16% en sólo 2 años. En China entre el 5-10% de los jóvenes son considerados obesos. En Australia es una de las más altas entre los países desarrollados. Actualmente, el 25% delos niños australianos tiene sobrepeso o es obeso. La obesidad infantil se está incrementando anualmente un 1%

 

En marzo del 2004, los Centers for Disease Control and Prevention predijeron que la obesidad alcanzaría al tabaquismo como la causa principal de muertes evitables en los Estados Unidos si la tendencia actual continuaba. La obesidad y la vida sedentaria fueron responsables de 400.000 muertes en el año 2000 comparadas con las 435.000 causadas por el tabaco, 100.000 por el abuso de alcohol y 20.000 por el uso de drogas ilegales.

 

Prevalencia de obesidad en España por región
geográfica (población de 25-60 años)
Varones (%) Mujeres (%)
Norte 11,5 -16,7
Noroeste 21,5 -21,7
Noreste 8,6 -14,1
Centro 9,3 -13,8
Levante 13,1 -16,5
Sur 17,5 -19,1
Canarias 14,1 -19,2

 

Principales enfermedades asociadas con la obesidad
• Diabetes mellitus tipo 2
• Hipertensión arterial
• Dislipemias: hipertrigliceridemia, aumento de LDL y disminución de HDL
• Cardiopatía isquémica
• Alteraciones osteoarticulares: coxofemoral, femorotibial, tobillo y columna.
• Insuficiencia venosa en enfermedades inferiores
• Accidentes cerebrovasculares
• Hiperuricemia y gota
• Enfermedades digestivas: esteatosis hepática, hernia de hiato y litiasis biliar
• Apneas del sueño
• Insuficiencia respiratoria
• Trastornos psicológicos
• Alteraciones cutáneas
• Tumores malignos: colon, recto, próstata, ovarios, endometrio, mama y vesícula biliar

 

MEDICIÒN Y CLASIFICACIÒN

El criterio más exacto y fiable para diagnosticar la obesidad consiste en la determinación del porcentaje de grasa que contiene un organismo. Dada su complejidad se acepta la relación con el porcentaje de grasa corporal, como el índice de masa corporal o IMC (body mass index, BMI). Es el método recomendado por la OMS para evaluar el grado de obesidad.

 

ES IMPORTANTE CAMINAR AL MENOS UNA HORA

AL DÍA PARA PODER LIBERAR ENDORFINAS CEREBRALES

 

INTOLERANCIA ALIMENTARIA
Se calcula que el 45% de la población sufre de intolerancia alimentaria y que dentro de veinte años afectará a uno de cada dos europeos. La intolerancia alimentaria es una reacción adversa del organismo causada por mecanismos no inmunológicos, a una sustancia tóxica, metabólica o química que contenga un alimento o una sustancia química agregada en su preparación.

La mayoría de las personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas. La intolerancia alimentaria, se debe a la formación de anticuerpos frente a determinados alimentos, pero no del tipo IgE (que desencadenaría un proceso alérgico), sino en una primera etapa del tipo IgA y tras múltiples estímulos a la formación de IgG.

 

Una vez realizado el análisis completo con BioShape para identificar los alimentos no óptimos y sus componentes, la única forma de prevenir las reacciones alimentarias en las personas sensibles es eliminar dichos alimentos de la alimentación.

 

Las situaciones clínicas que se han podido relacionar con intolerancia alimentaria y que, tras suprimir el alimento o alimentos, en más de la mitad de los casos, se han producido mejorías evidentes, son las siguientes, con datos entresacados de diversas publicaciones:

 

TRASTORNOS GASTRO-INTESTINALES
Mejoría en más de la mitad de los casos
Dolor abdominal, estreñimiento, diarreas, inflamaciones, síndrome del colon irritable. Ante una patología digestiva poco definida etiológicamente se debe hacer el test con BioShape.

 

PROCESOS DERMATOLÓGICOS
Acné, eczema, psoriasis, urticaria, picor, etc.

 

MOLESTIAS NEUROLÓGICAS
Dolor de cabeza, migraña, mareo, vértigo.

 

MOLESTIAS RESPIRATORIAS
Asma, rinitis, dificultad respiratoria. En estos casos puede haber solapamiento con un proceso alérgico.

 

TRASTORNOS PSICOLÓGICOS
Ansiedad, depresión, fatiga, náuseas, hiperactividad (principalmente en niños).

 

OTROS CASOS
Artritis, fibromialgia, articulaciones inflamadas.

 

INTOLERANCIA ALIMENTARIA Y OBESIDAD
Las personas obesas, experimentan pérdidas de peso al eliminar de la dieta los alimentos que presentan intolerancia. La explicación a esta relación es debida a que los anticuerpos que han creado una intolerancia, se unen a los antígenos específicos después de la ingesta formándose inmunocomplejos que pueden formar redes de los llamados "inmunocomplejos circulantes".

 

El Test de Intolerancia Alimentaria realizado con BioShape está indicado como “screening” a incluir en las exploraciones clínicas habituales, previas a la instauración de una dieta encaminada a tratar la obesidad.

 

Las verduras y las ensaladas pueden tomarse tanto con proteínas como con los hidratos de carbono en la comida o cena; pero NO con las frutas.

 

FRUTOS SECOS
Tomar 8-10 frutos secos dos veces por semana a cualquier hora. Los frutos secos aportan a la alimentación grasas poliinsaturadas muy valiosas, ya que constituyen una buena fuente de energía. En general, estos frutos tienen mayores y mejores propiedades energéticas que las que tiene la carne. Útiles en grandes esfuerzos intelectuales, anemias y para mejorar la actividad del hígado y el metabolismo. Deberían tomarlo enfermos de riñón, hígado, circulación y gota.

 

AGUA
No beber agua con las comidas, mejor fuera de las comidas. Una buena agua necesita estar compuesta de diversidad de sales minerales y ciertos elementos. Beber agua sin minerales puede causar problemas de salud al igual que beber agua con exceso de éstos. El agua más recomendable para nuestro cuerpo es el agua mineral natural, y al ser posible, envasada en botella de vidrio. Lo que sí se debe de evitar es el agua del grifo.

 

RESUMEN

• Preocuparse de la salud más que del aspecto físico.
• Combinación adecuada de los alimentos.
• Es fácil perder peso.
• Cortar con el sobrepeso.
• Lo más fácil no es lo mejor.
• Las dietas no son la solución al problema del sobrepeso.
• Comer es sinónimo de disfrutar, no de sufrir.
• La clave para luchar con el sobrepeso es Biohape.
• Cada persona necesita un tipo de alimentación, individual basada en sus necesidades bioquímicas.
• Consultar nuestro propio cuerpo.
• BioShape es un método de aprendizaje alimentario.
• Precauciones con la alimentación.
• Cambiar los hábitos.
• Nada que perder, sólo peso.
• No buscar la figura ideal sino la saludable.
• BioShape no son dietas.
• Enfrentarse hábilmente al sobrepeso.
• Comer lo que nos guste.
• Permitirse licencias sin sentirse culpable.
• Menos alimentos procesados.
• Adelgazar de forma saludable.

SISTEMA NERVIOSO
Este tremendo computador es el Sistema Nervioso, constituido por un conjunto de órganos que permiten ponernos en contacto con el mundo exterior y dirigir las funciones orgánicas.

 

Su trabajo consiste en recoger los estímulos que recibimos, transformándolos en impulsos nerviosos. Estos llegan a la parte específica del cerebro que comanda la zona estimulada, donde se procesa la información y se genera la reacción o respuesta.

 

GRACIAS POR LA ATENCIÓN SU WILLI EHRLICH

ARETE